Siapa yang bisa menolak kelezatan donat? Kue berbentuk bulat dengan lubang di tengah ini memang selalu jadi favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan beragamnya topping membuat donat semakin menggugah selera. Tak perlu repot membeli di toko, kamu bisa membuat donat sendiri di rumah dengan hasil yang tak kalah enak.
Resep Donat Klasik
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 5 gram ragi instan
- 35 gram gula pasir
- 3 gram garam
- 2 butir kuning telur
- 120 ml air dingin
-
1. www.kompas.com
- 30 gram mentega tawar
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan, gula, dan sedikit air hangat. Diamkan hingga berbusa.
- Campur bahan kering: Ayak tepung terigu, garam, lalu masukkan ke dalam wadah.
- Aduk adonan: Masukkan kuning telur, air dingin, dan ragi yang sudah aktif ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga setengah kalis.
- Uleni adonan: Tambahkan mentega, uleni adonan hingga kalis elastis.
- Istirahatkan adonan: Letakkan adonan dalam wadah tertutup, diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
- Bentuk donat: Kempeskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian. Bulatkan adonan, lalu buat lubang di tengahnya menggunakan jari atau dot.
- proofing: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Diamkan kembali hingga mengembang.
- Goreng donat: Panaskan minyak goreng, goreng donat hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Beri topping: Setelah dingin, donat siap diberi topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat, atau meses.
Tips Membuat Donat Empuk dan Mengembang
- Gunakan bahan berkualitas: Pilih tepung terigu protein tinggi yang bagus untuk hasil donat yang lembut.
- Uleni adonan dengan benar: Adonan yang diuleni dengan baik akan menghasilkan tekstur donat yang lembut dan mengembang sempurna.
- Biarkan adonan mengembang sempurna: Waktu proofing yang cukup akan membuat donat lebih mengembang dan lembut.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Goreng donat hingga berwarna kecoklatan, jangan terlalu lama agar tidak keras.
Variasi Topping Donat
- Gula halus: Klasik dan sederhana, namun tetap lezat.
- Cokelat: Bisa menggunakan cokelat leleh atau cokelat bubuk.
- Meses: Tambahkan warna-warni pada donatmu dengan meses.
- Taburan kacang: Untuk sensasi renyah yang berbeda.
- Selai: Gunakan selai kesukaanmu untuk isian donat.
Selamat mencoba membuat donat sendiri di rumah! Dengan sedikit kesabaran dan kreativitas, kamu bisa menghasilkan donat homemade yang lezat dan menggugah selera.
Tips Tambahan:
- Donat kentang: Untuk tekstur yang lebih lembut dan empuk, kamu bisa menambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan.
- Donat susu: Tambahkan susu bubuk ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
- Donat ubi: Gunakan puree ubi untuk warna dan rasa yang unik.