Kue Lamington adalah salah satu kue ikonik dari Australia yang terkenal karena kombinasi rasa, tekstur, dan penampilannya yang menarik. Kue ini terbuat dari sponge cake yang dilapisi dengan cokelat dan ditaburi kelapa parut, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang sangat menggugah selera. Lamington tidak hanya disukai di Australia, tetapi juga dikenal di berbagai belahan dunia.
Baca Juga : Tempat Wisata di Thailand SEA LIFE Bangkok Ocean World
Sejarah Kue Lamington
Asal usul kue Lamington diyakini berasal dari akhir abad ke-19. Kue ini dinamai sesuai dengan Lord Lamington, Gubernur Queensland, yang sering kali dianggap sebagai pelindung kue ini. Cerita yang populer menyebutkan bahwa kue ini diciptakan secara tidak sengaja oleh koki di kediaman Lord Lamington. Suatu ketika, ia ingin menggunakan sisa-sisa kue sponge, lalu ia mencelupkan kue tersebut ke dalam cokelat dan menaburkannya dengan kelapa parut. Sejak saat itu, kue Lamington menjadi favorit di kalangan masyarakat Australia.
Bahan dan Cara Membuat
Bahan Utama
Untuk membuat kue Lamington, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- Kue Sponge: Terbuat dari tepung terigu, gula, telur, mentega, dan baking powder.
- Lapisan Cokelat: Cokelat bubuk, susu, dan gula.
- Kelapa Parut: Kelapa kering yang digunakan untuk menaburi kue.
Cara Membuat
- Membuat Kue Sponge: Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan mentega yang telah dicairkan dan tepung terigu. Aduk hingga rata dan tuangkan ke dalam loyang. Panggang hingga matang dan biarkan dingin.
- Menyiapkan Cokelat: Campurkan cokelat bubuk dengan susu dan gula, masak hingga mencair dan menjadi krim kental.
- Menyusun Kue: Potong kue sponge menjadi kotak-kotak. Celupkan setiap potongan ke dalam campuran cokelat, lalu gulingkan di atas kelapa parut hingga terlapisi rata.
- Dinginkan: Letakkan kue yang telah dilapisi di atas rak dan biarkan dingin hingga cokelat mengeras.
Variasi Kue Lamington
Meskipun versi tradisional Lamington menggunakan cokelat dan kelapa, ada beberapa variasi yang populer:
- Lamington Isi: Beberapa resep menambahkan selai atau krim di dalam kue sponge sebelum dilapisi cokelat.
- Rasa Berbeda: Beberapa orang bereksperimen dengan menggunakan lapisan cokelat putih atau krim rasa lainnya, seperti raspberry atau lemon.
- Kue Mini: Lamington juga bisa dibuat dalam ukuran mini, menjadikannya camilan yang sempurna untuk acara atau perayaan.
Menikmati Kue Lamington
Kue Lamington biasanya disajikan dalam berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun hingga perayaan nasional. Kue ini juga sering disajikan bersama teh atau kopi sebagai camilan sore. Tekstur lembut dari kue sponge yang dipadukan dengan lapisan cokelat dan kelapa menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama teman dan keluarga.
Kesimpulan
Kue Lamington adalah simbol kuliner Australia yang kaya akan sejarah dan rasa. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kue ini telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Baik Anda seorang penggemar kue atau baru ingin mencoba membuatnya, Lamington adalah pilihan yang pasti akan memuaskan selera Anda. Selamat mencoba resep kue Lamington dan nikmati kelezatannya!