Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan besar seperti Lebaran atau acara spesial lainnya. Dengan lapisan yang berwarna keemasan dan tekstur yang lembut, kue ini memang memiliki daya tarik yang tidak bisa ditolak. Berikut adalah cara mudah untuk membuat kue lapis legit dengan rasa yang lembut dan nikmat:
Baca Juga : Resep Kue Brownies Cokelat Lumer, Cocok untuk Pemula
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega (sudah dicairkan)
- 200 gram gula pasir
- 10 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh pasta kunyit (untuk warna)
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 50 ml susu cair
Langkah-langkah:
- Persiapkan Bahan
Pertama, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan halus. - Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, kayu manis, cengkeh, dan pala agar tercampur rata. Kemudian, tambahkan bahan kering ini sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. - Tambahkan Mentega dan Susu
Setelah bahan kering tercampur rata, masukkan mentega cair yang sudah didinginkan dan susu cair. Aduk hingga semuanya tercampur sempurna. - Tambahkan Vanili dan Pasta Kunyit
Untuk memberikan aroma dan warna yang khas, tambahkan vanili dan pasta kunyit ke dalam adonan. Aduk rata agar warna dan rasa tercampur dengan baik. - Panggang Lapisan Pertama
Siapkan loyang ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 5-10 menit atau hingga lapisan pertama mengeras. - Panggang Lapisan Berikutnya
Setelah lapisan pertama matang, tuang lagi adonan di atas lapisan pertama dan ratakan. Panggang kembali hingga lapisan kedua mengeras. Ulangi langkah ini hingga adonan habis, pastikan setiap lapisan dipanggang hingga matang sempurna. - Finishing
Setelah lapisan terakhir dipanggang, biarkan kue lapis legit dingin. Potong-potong kue ini setelah dingin agar lebih mudah dipotong dan hasilnya lebih rapi.
Tips Agar Kue Lapis Legit Lebih Lembut:
- Pastikan kocokan telur dan gula cukup mengembang agar tekstur kue lapis legit lembut.
- Jangan terburu-buru dalam memanggang setiap lapisan. Biarkan lapisan pertama matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
- Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit rum atau essence lempung ke dalam adonan.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa membuat kue lapis legit dengan rasa yang lembut dan lezat. Nikmati kue lapis legit yang harum ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Selamat mencoba!