Kue cakwe, atau sering disebut juga cakwe China, adalah camilan yang populer dengan rasa gurih dan tekstur yang empuk di dalam serta renyah di luar. Kue ini cocok disajikan neymar88 untuk berbagai acara, baik itu sebagai teman minum teh ataupun lauk makan. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat cakwe di rumah yang pasti enak dan lezat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air hangat
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt air jeruk nipis (opsional, untuk tekstur yang lebih renyah)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Cakwe Empuk dan Renyah
- Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, garam, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk rata. Setelah itu, tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Tambahkan minyak goreng dan air jeruk nipis, lalu uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. - Diamkan Adonan
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat. - Membentuk Cakwe
Setelah adonan mengembang, ambil sebagian adonan dan pipihkan dengan rolling pin hingga sekitar 1 cm tebal. Potong-potong menjadi bentuk panjang (sekitar 10 cm). Ambil dua potongan, letakkan satu di atas lainnya, lalu tekan sedikit di bagian tengah. Biarkan selama 15 menit. - Menggoreng Cakwe
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng potongan adonan cakwe hingga berwarna kecokelatan dan mengembang. Balik cakwe agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Baca juga:
Tips Membuat Cakwe Renyah dan Tidak Berminyak
Resep Cakwe Isi yang Lezat dan Berbeda
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil cakwe yang lebih empuk.
- Pastikan minyak cukup panas agar cakwe bisa mengembang sempurna saat digoreng.
- Biarkan adonan mengembang dengan baik agar tekstur cakwe lebih ringan dan renyah.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kue cakwe yang empuk di dalam dan renyah di luar, siap dijadikan sajian spesial untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!