Kue lidah kucing adalah camilan klasik spaceman slot yang selalu menjadi favorit, terutama saat hari raya atau acara keluarga. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang lembut, kue ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Membuat lidah kucing ternyata tidak terlalu sulit, lho! Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mentega
- 100 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 150 ml putih telur (kira-kira 4 butir telur)
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- Pewarna makanan (opsional, untuk variasi warna)
Langkah-Langkah Membuat Lidah Kucing:
1. Siapkan Adonan Dasar
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
- Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap.
- Tambahkan vanila ekstrak untuk memberikan aroma harum. Aduk rata menggunakan spatula hingga adonan tercampur sempurna.
3. Tambahkan Pewarna (Opsional)
Jika ingin membuat lidah kucing warna-warni, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera, lalu aduk hingga warna merata.
4. Cetak dan Panggang
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga. Potong ujungnya kecil agar mudah dibentuk.
- Semprotkan adonan memanjang ke dalam loyang khusus lidah kucing yang sudah diolesi margarin tipis. Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar matang merata.
- Panaskan oven pada suhu 150°C. Panggang lidah kucing selama 15–20 menit hingga bagian pinggirnya berwarna keemasan.
5. Dinginkan dan Simpan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak di loyang. Setelah benar-benar dingin, simpan lidah kucing dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Sukses Membuat Lidah Kucing:
- Gunakan mentega dan margarin berkualitas untuk hasil rasa yang lebih nikmat.
- Pastikan putih telur tidak tercampur kuning agar kue tidak gagal.
- Jangan panggang terlalu lama agar kue tidak terlalu keras.
Variasi Rasa Lidah Kucing
Untuk menambah keunikan, Anda bisa mencoba variasi rasa seperti:
- Keju: Tambahkan parutan keju cheddar ke dalam adonan.
- Cokelat: Ganti sebagian tepung dengan bubuk kakao.
- Pandan: Tambahkan pasta pandan untuk aroma khas yang segar.
Nikmati kue lidah kucing buatan sendiri yang renyah dan lumer di mulut! Kue ini cocok untuk sajian tamu atau camilan santai di rumah.